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香河肉饼加盟总部 香河肉饼技术加盟总部

更新时间:2021/3/11 10:14:49信息编号:1039-2410539
所属分类:
招商加盟 餐饮加盟 
所在区域:
北京 西城
详细地址:
北京市大兴区旧宫镇东亚五环国际八号楼201
联 系 人:
李筱筱
电  话:
15901458770
联系QQ:
联系QQ 895179829
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详细介绍

前不久,我与友人到河北省香河县旅游,品尝了当地的特色美食——香河肉饼,那香酥鲜嫩的味道至今让我难忘,正可谓:“香河有奇饼,老妪技艺新,此店一餐毕,忘却天下珍g_a_n_l_v_5_c_o_m。”


那天,我们来到香河县一家挂着“百年老店”牌匾的肉饼店,由于店里客人不多,老板亲自接待了我们。当老板得知我们来自遥远的厦门,且从未吃过香河肉饼时,便热情地给我们介绍起来。


他说,他家的肉饼店是从爷爷手上开始经营的,算是历史悠久,但比起香河肉饼的历史,那就不算什么了。香河肉饼的前身可以追溯到一千多年前的“突厥饼”赶.驴.网。当时,我国北方草原大漠生活着突厥部落,针对牛羊肉多、米面稀少的生活实际,制作了面少肉多的突厥饼来食用。明代,有位姓哈的人在香河开了一家肉饼店,经上百年的传承、改进,香河肉饼已闻名遐迩。当然,香河肉饼的名气能够广泛传播,与乾隆皇帝亲尝肉饼后的赞美,也是密不可分的。

“香河肉饼”也被称为京东肉饼,是河北香河的一种小吃g a n l v 5 c o m。颜色焦黄、外酥里嫩、油而不腻、香醇可口。从表面上看,纸样的面皮儿已经被油浸成半透明状了,都能看清楚里边的肉馅。

这种饼好吃,是因面少,肉多。一张大饼是用一斤面、二斤肉、一斤大葱烙成的,直径二尺左右来自www.ganlv5.com。无论从

和面到制馅都极为讲究。面,要和得不冷不热不软不硬,揉起来光滑柔软,擀起来得心应手,皮儿薄如纸且有弹性。那肉馅,或是牛肉或是羊肉,经过刀口剁、刀背砸,形成肉泥,放入葱姜蒜香精等多种拌馅调料,然后用香油搅拌。所以香河肉饼是完整绵密的三大层———两层纸样的薄皮儿夹着一层整体饼状的肉馅,丝絮般均匀,无一断缺处赶驴网www.ganlv5.com。就见厨师在平锅里一转一翻,面皮儿焦黄,渐成圆球。偌大的肉饼无一漏馅漏气之处。然后刷上油,那纸样的面皮儿被油浸成半透明状,几见肉馅,出锅后,就成了颜色焦黄、外酥里嫩、油而不腻、香醇可口的香河肉饼。


总部招商方式:北京某个时间餐饮管理有限公司

总部招商地址:北京大兴区旧宫镇东亚五环国际8号楼2层


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